有時候我們一家三口會因為身體健康的理由而儘量吃素,
最近,環保界也提出「吃素減碳」的主張,
因為畜牧業成了全球二氧化碳排放量的「大戶」,
所以,素食現在除了宗教主張以外,
還多了一個公共利益的理由;
基於這樣有利環境保護的主張,我們當然要好好響應推廣囉!
所以安排造訪以前吃過優質的素食餐廳,
重新拍照&PO文,今天先介紹 - 澄石蔬食料理.
這是一家融合日本味,和中國古樸風的素食餐廳.
標榜新素食風格.
店內的裝潢簡約高雅,桌椅的高度、比例適中,坐起來很舒服.
每張桌上還擺放了可愛的小花,真是賞心悅目呀!
zakka idea,平常我們為了抽取方便,會將面紙套上盒子,
店家極具巧思地運用竹簾,讓平淡無奇的面紙,看起來更優雅了!
澄石套餐 $120,
古早飯、豐富的六樣小菜、味噌湯、紅茶
看起來簡單又不失精緻,口味不錯!
山藥元氣鍋 $200,
以新鮮蔬果熬煮而成的湯底,口味清爽,健康無負擔!
豆腐花兒 $80,
以磨好的花生漿蒸煮而成的涼拌前菜,有豆腐的綿密以及花生的香氣,
這是一般素食餐廳強打的小菜,口感大致上都差不多,
只是澄石的盤飾更用心,將食物的色、香、味都表現出來了!
隨身攜帶環保筷、使用可洗滌的餐具,偶而吃點素食,
其實也是對地球盡一份心力.
澄石
Add:台中市精誠22街29號
Tel:(04)2329-2789
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