AeA 一家三口的幸福進行式

平常為了趕時間,我們家都以簡單的西式麵包當早餐,偶爾吃些清粥小菜或水餃,
不過都在家裡解決就是了,昨天包水餃剩下的絞肉,今天拿來做個變身版的豆腐漢堡排.

豆腐漢堡排

材料:

豬絞肉 200 克
豆腐 1/2 個
雞蛋 1 顆
蔥 1 支
芹菜 少許
洋蔥 半顆

調味料:

鹽 適量
米酒 適量
黑胡椒粉 適量

作法:

1.將洋蔥切丁,以橄欖油炒至變色,盛起備用.

2.將豆腐弄碎,加入豬絞肉、蛋、鹽、芹菜末、
炒過的洋蔥、米酒、蔥花及黑胡椒粉混合做成球狀.

3.起油鍋,放入豆腐漢堡,為避免沾黏鍋鏟,先將一面煎熟後再翻面壓扁,
待煎至兩面微焦金黃即可.



將煎好的豆腐漢堡排,加上起司片、生菜葉、蕃茄片及全麥土司,
就變成營養三明治囉!



星期六的早晨來杯現磨的現煮咖啡+藍莓優格+豆腐漢堡排三明治,
或許家裡不像外面咖啡館的裝潢考究,不過花點心思準備,
搭配悠閒緩慢的步調,全家一起好好共進早餐,享受"最剛好"的幸福!

對了!將豆腐漢堡排餡料,加入剩飯當炒飯料也粉棒喔!