AeA 一家三口的幸福進行式

中菜素食料理第三堂課-咖哩馬鈴薯燴麵
材料:馬鈴薯、紅蘿蔔、青豆仁、波菜、皇帝豆、中筋麵粉、薑
調味料:塩、糖、咖哩塊、咖哩粉、奶粉



作法:
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊狀備用.
2.起一鍋子,放入咖哩粉小火慢炒,待香味出來後,加入適量水及馬鈴薯入鍋,
水要淹過馬鈴薯,開中火煮至滾,再轉小火,接著放入胡蘿蔔,
待鍋內食材煮軟,再加入青豆仁、皇帝豆.
3.起鍋前加入塩、糖、咖哩塊、奶粉拌勻,就完成咖哩馬鈴薯醬汁.



4.將波菜洗淨放入食物料理機中打汁,把波菜汁加入中筋麵粉.





以半冷半熱水揉至均勻成糰沒有硬塊.
顏色看起來好漂亮!



取適量麵糰反覆捍壓,折成上圖形狀.



再用刀,細切成麵條.



這是煮好的成品麵條,雖然看起來很有成就感,
不過我們一致認為,還是直接到市場買比較快...
將麵條和咖哩馬鈴薯醬汁組合在一起,就完成了!



上個星期因為陰錯陽差把瓜皮給削了,
所以今天老師補上盤飾.