AeA 一家三口的幸福進行式

12345排骨

主料

豬小排 1 斤
花椰菜 適量

調味料

糖 1 大匙
烏醋 2 大匙
米酒 3 大匙
醬油 4 大匙
水 5 大匙

作法

1.排骨汆燙，加入糖、醋、酒、醬油及水，以小火煮至湯汁收乾。
2.將汆燙好的花椰菜排盤，鋪放上排骨、淋上醬汁即可。

改良式回鍋肉

主料

五花肉片 600 克
青椒 2 個
小豆干 8 片
油 適量
薑末 少許

調味料

醬油 1 小匙
糖 1/2 小匙
太白粉 1 小匙
鹽 1.5 小匙
麻油 1 小匙

作法

1.青椒切片汆燙，再將豆干汆燙2分鐘，放涼後切斜片備用。
2.五花肉切成小片，加鹽、糖、醬油、薑末、麻油 及太白粉醃漬。
3.起油鍋，肉片炒至八分熟，拌入青椒、豆干，拌炒一下即可。

彩椒鑲海鮮

主料

青椒 1 個
紅椒 1 個
黃椒 1 個
蝦仁 半斤
鮮干貝 8 個
花枝 1/2 隻
鯛魚片 適量
牛奶 100 cc
起司片 適量

調味料

鹽 1/2 匙
米酒 1 大匙
太白粉 1.5 大匙
糖 1 小匙

作法

1.海鮮切小塊，加入鹽、米酒、太白粉、起司、糖 、牛奶及胡椒粉拌勻備用。
2.起油鍋，放入醃好的海鮮快炒至七分熟盛起。
3.青椒、紅椒、黃椒切半，去籽，烤箱預熱備用。
4.海鮮料盛入甜椒中，外皮塗上橄欖油。
放入烤箱以150度烤5分鐘即可。