上週在大甲吃到好吃的瓠瓜水煎包後,
心中一直念念不忘~~~
最近發現自己的想像力愈來愈豐富,
今天把冰箱剩下的麵粉拿出來作看看...
材料：
瓠瓜 半顆
蝦皮 2大匙
絞肉 4兩
麵粉 3杯
醬油 1小匙
香油 1小匙
鹽 1/2小匙
胡椒粉 1/3小匙
做法：
1.把3杯的中筋麵粉加入1杯熱開水,快速攪拌後再加入半杯冷水揉成麵糰
放置一旁醒20-30分鐘.
2.絞肉中放入醬油、麻油、胡椒粉調味拌勻，
再加入蝦皮、瓠瓜、沙拉油、香油拌成餡料.
3.將醒好的麵糰切小塊、壓成圓形成外皮後，再填入餡料、對摺成半月形，
再用盤緣壓線除去外餘的麵皮後，再捏花邊入熱鍋乾烙至熟即完成瓠瓜盒子
***不加油的乾烙方式讓瓠瓜盒子吃起來更清爽!***
全站熱搜
留言列表
